水晶虾仁
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时间:30分钟
食材清单
大虾仁
500g
、
盐、料酒、姜汁(或姜片2片)
烹饪步骤
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点击查看大图 大虾仁洗干净沥干水,用一勺料酒,半勺盐,半勺姜汁(两片姜片),半勺干淀粉抓匀腌制1小时。
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点击查看大图 一小时候,把虾仁冲洗干净,沥干。
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点击查看大图 锅内倒油,大火快速滑炒虾仁,变色后即可取出。
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最后一步
点击查看大图 半勺淀粉加入半碗水调成湿淀粉,倒入锅内加入虾仁,直接勾芡,最后一把葱翻几下就可以出锅了。
小贴士
滑虾仁的时候油要稍微多一点,开大火,虾仁会出汁,乘出虾仁,那个水可以放到汤里去,不浪费 勾芡的时候要勾薄芡,淀粉要少放
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展开全部4个步骤
发布于 2016-11-06
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