水晶虾仁
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时间：30分钟
食材清单
大虾仁
500g
、
盐、料酒、姜汁（或姜片2片）
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 大虾仁洗干净沥干水，用一勺料酒，半勺盐，半勺姜汁（两片姜片），半勺干淀粉抓匀腌制1小时。
-
2/4
点击查看大图 一小时候，把虾仁冲洗干净，沥干。
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3/4
点击查看大图 锅内倒油，大火快速滑炒虾仁，变色后即可取出。
-
最后一步
点击查看大图 半勺淀粉加入半碗水调成湿淀粉，倒入锅内加入虾仁，直接勾芡，最后一把葱翻几下就可以出锅了。
小贴士
滑虾仁的时候油要稍微多一点，开大火，虾仁会出汁，乘出虾仁，那个水可以放到汤里去，不浪费 勾芡的时候要勾薄芡，淀粉要少放
4/4
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发布于 2016-11-06
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