黄焖鸡米饭
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
青椒
2个 、
洋葱
半个 、
香菇
6朵 、
胡萝卜
半根 、
生姜
一块 、
蒜
适量 、
花椒
少许 、
尖椒
几个 、
油
适量 、
酱油
适量 、
黄酒
适量 、
盐
适量 、
糖
适量 、
鸡腿
四个
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 青椒、洋葱、香菇、胡萝卜切块，备用，有黑木耳也可以放一点。
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2/11
点击查看大图 鸡腿肉切块，用黄酒和生抽腌制半小时以上
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3/11
点击查看大图 热锅冷油，放一勺糖，小火熬制糖变色
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4/11
点击查看大图 变色后倒入鸡腿肉大火翻炒，2分钟后倒入2勺黄酒烹制
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5/11
点击查看大图 放入姜片，大蒜头，尖椒，花椒翻炒，加两勺老抽上色，翻炒均匀
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6/11
点击查看大图 倒入除青椒以外剩余食材翻炒均匀
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7/11
点击查看大图 将锅中翻炒均匀的食材倒入砂锅中，再倒入刚浸泡香菇的水，漠过鸡肉后大火烧开
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8/11
点击查看大图 转中小火焖30分钟，控制好汁的量
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9/11
点击查看大图 等砂锅中的食材熟透，放入青椒、最后调味再焖5分钟
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10/11
点击查看大图 出锅
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最后一步
点击查看大图 汤汁拌饭最好吃了
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展开全部11个步骤
发布于 2016-11-06
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