台式牛利小甜点
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全蛋加蛋黄及细砂糖
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点击查看大图 高速打发至稠,划痕不会消失就可以了
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点击查看大图 筛入低粉,翻拌成糊状,同时烤箱预热,上下火l70度
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点击查看大图 装裱花袋,挤在油纸上
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点击查看大图 筛入糖粉
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点击查看大图 进烤箱,约10一12分钟,烤好取出凉了再剥离
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点击查看大图 黄油加20g糖粉打分至发白,装裱花袋里
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点击查看大图 挤在一片上,另一片合上即可
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
糖不能减, 打发很重要,一定要打发到位。 翻拌注意手法,以免起筋,消泡。 表面微上色即可以了。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-11-06
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