酱骨头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 葱姜蒜干辣椒八角冰糖香叶适量。
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点击查看大图 大骨头洗净,凉水下锅煮,撇去血末,捞出冲净。我用的是高压锅,把肉炖烂了。
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点击查看大图 热锅热油,冰糖炒糖色,骨头放进去,上色。之后香料都放进去炒。
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点击查看大图 倒入大酱,适量生抽老抽,炒香,之后倒入骨汤,没过骨头,大火炖十分钟。因为高压锅已经把肉炖烂了所以时间就短,如果没有用高压锅,就炖一个小时。
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最后一步
点击查看大图 出锅。肉太烂了都快成沫沫了。
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发布于 2016-11-05
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