红菇西洋参牛尾汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛尾泡入冷水中。水里放姜片。黄酒去腥。泡一个小时左右。除血水
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点击查看大图 红菇先洗好。泡十分钟。红色水不要倒掉留着（营养成分在水里）
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点击查看大图 姬松茸也洗好泡着。 十分钟。和红菇一样。泡好了和红菇一样。捞起备用
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点击查看大图 牛尾泡好以后。捞出汆（cuān）一下水。水开冒泡即可。然后撇去浮沫。过凉水备用
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点击查看大图 为了使汤更加鲜香。我把牛尾又用煎锅煎了一下。变金色即可
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点击查看大图 然后把材料放入紫砂煲内。
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点击查看大图 两片西洋参。其实人参比较好。西洋参还是泡水喝吧。但是我木有。所以呵呵呵
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点击查看大图 把牛尾。西洋参。红菇。姬松茸等倒入锅中。之前泡的蘑菇水都倒进去。
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点击查看大图 我晚上22:00开始炖的。炖到第二天早上7:30起来上班。刚好。
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点击查看大图 炖好了。屋子里飘香四溢。美中不足的是。红菇应该是汤好嘞后放入煮20分钟即可。我嫌麻烦。一次性扔进去了。不过也还不错。
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最后一步
点击查看大图 .... 出锅前放了一点盐。搅拌一下。。味道好好喝..
小贴士
牛尾一定要泡好。血水可多了。去腥也很重要。红菇和姬松茸最好是汤好了后放入煮20分钟即可。我放早了。不过也还好。
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发布于 2016-11-04
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