干煸榄菜四季豆-10分钟快手菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
四季豆（或刀豆）
250g
、
香港橄榄菜
4大匙
、
腌肉糜（以下）：
适量
、
肉糜
80g
、
去腥+补水：葱姜水
一点点
、
去腥+补水：料酒
1/2小匙
、
去腥+提鲜：白胡椒粉
一点点
、
调味：生抽
1/2小匙
、
调味：盐
1g
、
调味：糖
1/2小匙
、
锁住鲜美及汁水：淀粉
1/4小匙
、
葵花籽油
15ml+30ml 、
盐
1/2小匙 、
白砂糖
2小匙 、
干贝素 替代鸡精
一点点
、
大蒜头
半个 、
干辣椒
3-4根 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 葱+姜+水，用料理棒打碎。过网筛，取出葱姜水。
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2/13
点击查看大图 把腌肉糜的材料，按照次序放入肉糜中，搅拌均匀。在放入1/2小匙蒜末搅拌均匀。
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3/13
点击查看大图 四季豆去头去尾，洗净，切成2半，沥干。香港橄榄菜，如图。蒜末，辣椒切圈。
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4/13
点击查看大图 热锅，热油，小火放入蒜末爆香。放入肉糜煸炒。再放入生抽。翻几下，盛出备用
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5/13
点击查看大图 再加油，30ml，多一些油才能干煸，用大火炒四季豆。
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6/13
点击查看大图 盖上锅盖，焖1-2分中午。
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7/13
点击查看大图 打开盖，熟了的颜色，放榄菜下去
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8/13
点击查看大图 翻炒 均匀
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9/13
点击查看大图 放入煸炒好的肉糜。翻炒。
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10/13
点击查看大图 放糖，干辣椒，翻炒几下。关火后，放干贝素，提鲜。
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11/13
点击查看大图 请点赞
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12/13
点击查看大图 非常好吃。
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最后一步
点击查看大图 嗲
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-11-04
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