炸萝卜圆子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料图
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点击查看大图 萝卜 青蒜苗 香葱 生姜 切成小丁 备用
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点击查看大图 盆子里加石磨老灰面 萝卜丁 葱姜蒜末 盐 麻辣鲜 和少量水搅拌均匀,
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点击查看大图 以萝卜稍稍挂糊最佳
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点击查看大图 锅烧热 加入400ML菜籽油 (我用的锅是尖底的,不费油,油的用量根据自家锅的形状来定,丸子放入能全部在油里就好) 烧至7成热,用小勺子把面糊团成丸子装,放入油锅,
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点击查看大图 炸成淡淡的金色出锅,放置2分钟 利用油温余热使丸子由内之外熟透
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最后一步
点击查看大图 两分钟后回锅,炸30秒左右使表皮酥脆。
小贴士
面糊一定要注意面粉和水的用量 水多了稀 面多了硬
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展开全部7个步骤
发布于 2016-11-03
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