微微有点甜的抹茶红豆贝果（低糖快手版）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将除了黄油、红豆之外的材料放进面包机里，启动和面程序，大约15分钟左右。
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点击查看大图 加入5g左右黄油，再次和面至面团呈现扩展状态，12分钟左右。
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点击查看大图 取出面团，加入剩下的黄油手揉均匀。
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点击查看大图 能够拉出简单的手膜即可。
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点击查看大图 取出面团，平均分成6份，盖上湿布醒5分钟。
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点击查看大图 面团依次整形。面团擀开长舌状，上部分向中间折叠三分之一并压紧，下部分也向中间折叠三分之一并压紧，最后合在一起。稍微揉长条一点按压其中一头，围成圆圈并收口。（网上有很多贝果的整形图，可以搜下）
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点击查看大图 盖上湿布，室温发酵半小时左右！
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点击查看大图 准备烫贝果的水2000g，冰糖100g（材料之外的），煮到冒泡的时候转小火，依次放入刚刚发酵好的贝果面胚，两面各烫30秒钟之后捞出淋干水分。我这次用的是冰糖水，感觉出来的口感更好一些，没有甜腻的感觉。
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点击查看大图 沥干水分，放入烤盘（事先铺好油纸）。烤箱预热，200度烤10分钟左右；然后转170度烤20分钟左右。因为温度过高抹茶会不漂亮哦！
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最后一步
点击查看大图 成品来了，有点点甜，吃起来有点软欧包的感觉，但是有多了几分嚼劲。我比较喜欢吃刚烤好的口感，热热的，里面却松软有度！
小贴士
红豆是煮过的，快开口的时候取出沥干水分。
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发布于 2016-11-03
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