厚底美味披萨
4.6万人浏览 · 727人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
200克 、
橄榄油
25克 、
细砂糖
7克 、
盐
2克 、
酵母
3.5克 、
水
45克 、
牛奶
15克 、
马苏里拉芝士
适量
、
火腿肠
1根 、
豌豆
适量 、
玉米
适量 、
甜椒
适量
、
洋葱
适量 、
番茄酱
适量 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 面包桶内依次加入水、牛奶，倒入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触，倒入橄榄油。
-
2/18
点击查看大图 打开阿里智能，在里面选择披萨面团模式，时间默认为25分钟。
-
3/18
点击查看大图 将面团取出，进行室温发酵。
-
4/18
点击查看大图 准备披萨馅料，食材可以根据自己的喜好随意添加。
-
5/18
点击查看大图 将碗豆煮熟沥干水分备用。
-
6/18
点击查看大图 将玉米煮熟沥干水分备用。
-
7/18
点击查看大图 将甜椒放炒锅中小火炒干水分。
-
8/18
点击查看大图 将洋葱放炒锅中小火炒干水分。
-
9/18
点击查看大图 40分钟后，面团已发酵至2倍大。
-
10/18
点击查看大图 排气后将面团分成两块，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
-
11/18
点击查看大图 把静置好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。
-
12/18
点击查看大图 披萨饼先抹一层番茄酱。
-
13/18
点击查看大图 铺上马苏里拉芝士
-
14/18
点击查看大图 铺上火腿肠。
-
15/18
点击查看大图 铺上喜欢的各种蔬菜。
-
16/18
点击查看大图 上层再挤上番茄酱，铺上马苏里拉芝士。放入提前预热好烤箱中层190度上下火，15-18分钟，芝士融化，上色即可。
-
17/18
点击查看大图 可以愉快的享受披萨了。
-
最后一步
点击查看大图 简单又好吃，周末不想做饭的最佳选择。
小贴士
马苏里拉芝士，不同于普通芝士，这个只要做过烘培的都应该知道，只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝。 饼底偏厚，适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨，面团用量要减量。 披萨的食材可以随心搭配。但选用蔬菜时最好用不易出水的，而且都要先烤去水份再用，否则披萨里会很多水。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-11-02
换一个做法相关分类
相关推荐