蔓越莓吐司布丁 #ocean spray蔓越莓#
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐这道菜所需材料
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点击查看大图 吐司切成小三角块，蔓越莓用清水浸泡
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点击查看大图 将细砂糖放入牛奶中，加热至牛奶边缘出现小气泡，离火摇晃至砂糖融化
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点击查看大图 趁热放入黄油，搅拌至黄油融化
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点击查看大图 降温后，放入打散的蛋液，充分搅匀
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点击查看大图 将混合后的蛋奶液过筛
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点击查看大图 切好的面包块放入烤碗中
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点击查看大图 倒入蛋奶液，8、9分满就可以
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点击查看大图 表面撒入泡软的蔓越莓干
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最后一步
点击查看大图 将烤碗放入烤盘，并在烤盘中倒入1cm高的清水，烤箱上火170度、下火160度预热10分钟，预热后放入烤盘，烤30分左右
小贴士
1. 牛奶加热至出现小气泡就可以离火，不需要加热太久； 2. 牛奶降温后再放入蛋液，以免蛋白质变质； 3. 蛋奶液过筛会更加细腻； 4. 蔓越莓干需要泡软后再使用，以免烘烤后因失去水分而口感变干。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-11-02
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