香辣魔芋豆腐牛肉火锅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛肋条肉
400g
、
魔芋豆腐
一盒
、
姜
3片 、
八角
1个 、
桂皮,香叶
各1个
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
盐
适量 、
料酒
1大勺 、
蒜籽
5个
、
白芷
1片 、
干辣椒
20个 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净,锅里热油放入姜蒜爆香
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2/11
点击查看大图 放入郫县豆瓣酱炒出红油
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3/11
点击查看大图 放入干辣椒炒香,放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
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4/11
点击查看大图 放入牛肉翻炒均匀
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5/11
点击查看大图 倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味,大火煮开
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6/11
点击查看大图 放入高压锅压制40分钟
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7/11
点击查看大图 萝卜和魔芋豆腐切块
-
8/11
点击查看大图 萝卜和魔芋豆腐都要焯水,特别是魔芋豆腐要去味干净
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9/11
点击查看大图 压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中,倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
-
10/11
点击查看大图 把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐,放在炉子上就可以吃火锅了
-
最后一步
点击查看大图 香辣可口,里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。
4/11
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发布于 2016-11-01
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