家炖鲅鱼黄豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鱼洗净,用盐涂鱼身备用。
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2/7
点击查看大图 黄豆用温水浸泡。尽量早点泡,时间长点,要不会硬。
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3/7
点击查看大图 准备葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,大料适量,放在一个碗中备用。
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4/7
点击查看大图 热锅冷油,鱼身涂少许面粉。这样可以防止鱼身有水溅油。同时可以保持鱼身完整。
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5/7
点击查看大图 鱼身两面都煎变色后,放入之前的一碗调料。然后放料酒,白醋。去鱼腥味道。然后放入适量的白糖,生抽和老抽。放泡好的豆子。翻炒一下即可。添汤开始炖鱼。放的步骤按我写的放。
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点击查看大图 鱼快好的时候放入切好的蒜末,大火收汤即可。
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最后一步
点击查看大图 大功告成。盛盘准备开饭喽!
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发布于 2016-10-31
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