秘制红烧牛肉面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉(牛腩更好)
1斤(两人份)
、
葱
两根 、
姜
10g 、
蒜
半棵 、
料酒
少许 、
卤肉包(如果没有也可用八角桂皮香叶代替)
1份
、
冰糖
少许 、
老抽
些许 、
生抽
些许 、
耗油
些许 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛腩洗净切成适当的块,加入姜丝,小茴香搅拌放置15分钟。
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2/8
点击查看大图 冷水加入料酒和牛肉块,带水开撇除学沫。
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3/8
点击查看大图 将煮好的牛肉和汤汁分别沥出备用。
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4/8
点击查看大图 把牛肉块和部分牛肉汤倒入电炖锅中,加入盐,生抽,老抽,耗油,葱姜蒜片,八角,香叶,定时30分钟置牛肉软烂。
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5/8
点击查看大图 另起锅,白水加一小勺和几滴食用油,水开抄油菜。捞出煮面(切记哦,一定是白水煮面))
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6/8
点击查看大图 煮好的牛肉
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7/8
点击查看大图 煮沸剩余的牛肉汤
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最后一步
点击查看大图 煮好的白面条,加入牛肉原汤,加牛肉(多多多放)加炒好的油菜。喜欢辣的可以加些辣椒酱或黑胡椒粉~然后美美的吃起来吧
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-10-31
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