香菇焖茭白:一碗赛荤菜的素菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 配料
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点击查看大图 干香菇提前2小时泡发。泡发后的香菇洗净,去蒂,对切备用。香菇水留用。
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点击查看大图 茭白去壳洗净,切滚刀块。小葱洗净切粒。
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点击查看大图 热锅冷油,下一半葱白粒炒香
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点击查看大图 入茭白块翻炒1-2分钟,至微黄
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点击查看大图 再入香菇块翻炒1-2分钟。
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点击查看大图 加入生抽、老抽、料酒,冰糖翻炒上色。加盖焖煮5分钟。
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点击查看大图 至汤汁收得差不多了,关火,最后洒入绿葱粒。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
此道菜是宁波家常菜,不加盐,色虽浓郁,并不咸。
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发布于 2016-10-30
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