蒜薹炒肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜薹洗净切3-5厘米寸段,沥干水份待用。
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点击查看大图 猪肉切丝儿放胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。
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3/10
点击查看大图 青红椒切丝,葱姜蒜改刀备用。
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4/10
点击查看大图 锅中放油,中火下肉丝,先不放葱姜蒜。
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5/10
点击查看大图 肉丝完全炒散,表面变白。
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6/10
点击查看大图 下葱姜蒜,炒出香味。
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7/10
点击查看大图 放蒜薹,旺火翻炒。
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8/10
点击查看大图 等蒜薹稍微变绿半熟,加青红椒丝,加面酱,炒匀。
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9/10
点击查看大图 加半碗热水,大火翻炒4-5分钟。尝咸淡,口味重的可稍加一小撮演。
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最后一步
点击查看大图 出锅,开饭!非常简单,而又非常下饭的一道菜。
小贴士
1、先炒肉,再放葱姜蒜,防止葱姜蒜糊锅,最后炒出来都是黑的。 2、炒菜加水一定要用热水,颜色好看而且口味更好。蒜薹本身不怎么出水,单用酱爆,容易焦糊而内部夹生。用一点水会让蒜薹成熟而且猪肉不会干柴。
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发布于 2016-10-30
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