黑猪肉烧板栗
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
黑猪前腿肉
800克
、
冰糖
适量 、
板栗
20颗 、
大料
适量 、
香叶
两片 、
干辣椒
1根 、
肉扣
1粒
、
姜片
5片 、
葱段
适量
、
酱油
适量 、
蚝油
适量 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 黑猪肉切成麻将块入冷水侵泡30分钟，中间换一次水，此举是为了将肉中的血水泡出。
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2/9
点击查看大图 泡好后的肉凉水下锅，煮至水开后捞出。
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3/9
点击查看大图 炒锅中放少许油。
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4/9
点击查看大图 加入焯好的肉煸炒2分钟，再加入砸碎的适量冰糖，继续煸炒。
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5/9
点击查看大图 冰糖溶化后放入各种调料及料酒煸炒。
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6/9
点击查看大图 调料出香味后放酱油，翻炒至上色。
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7/9
点击查看大图 加入开水，水要末过肉，小火炖2个小时。
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8/9
点击查看大图 肉9成熟时加入板栗。
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最后一步
点击查看大图 等板栗熟后加入蚝油大火收汁出盘。此菜猪肉软糯，板栗绵软香甜，整盘菜香气扑鼻，一大盘都吃光了。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-10-30
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