萝卜炖牛腩
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时间：30分钟
食材清单
牛腩
300g 、
牛筋
2条
、
白萝卜
半个 、
山茶油
50ml 、
生姜
几片 、
沙茶酱
2大匙 、
蚝油
2大匙 、
老抽
1大匙 、
生抽
2大匙 、
料酒
50ml 、
肉桂
半根 、
八角
1个 、
陈皮
1片 、
草果
2个
、
月桂叶
1片
、
红糖
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
-
2/7
点击查看大图 油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
-
3/7
点击查看大图 将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的'牛/羊肉'档，按'开始'键开始炖牛腩。
-
4/7
点击查看大图 待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择'牛/羊肉'档重复炖一次牛腩。
-
5/7
点击查看大图 电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择'煲汤'模式，按'开始'键继续烹饪。
-
6/7
点击查看大图 待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。
-
最后一步
点击查看大图 盛起来，撒点葱花，开吃罗！
小贴士
小贴士 1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。 2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。 3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-10-28
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