八寸原味戚风(可做生日蛋糕坯)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶和玉米油混合
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点击查看大图 搅拌至完全乳化无油星状态
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点击查看大图 加入蛋黄
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 加入面粉切拌均匀
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点击查看大图 切拌好的样子
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点击查看大图 蛋清中加几滴柠檬汁
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点击查看大图 分三次加糖打至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)
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点击查看大图 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀;
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点击查看大图 将面糊倒回剩下的蛋白中
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点击查看大图 用刮刀继续切拌均匀;
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点击查看大图 倒入模具
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点击查看大图 轻震几下震出大的气泡;
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点击查看大图 提前预热烤箱150度,下层,65分钟;
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点击查看大图 取出蛋糕,倒扣,放凉脱模
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
我选择的小村土鸡蛋,所以颜色很漂亮,选择普通鸡蛋的话颜色就没有这么黄了
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发布于 2016-10-27
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