减脂增肌界的难题，鸡胸肉怎么做才能鲜嫩多汁
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸切成条或者片都行
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笋干泡发，用水焯几分钟去掉涩味
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干豆豉切成碎末，大蒜瓣切成碎末，如果有辣椒也要切成碎末
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干豆豉末和大蒜末加上蚝油和生抽，再加一点油，家里用来炒菜的油就行，搅拌均匀。什么？你说没加盐？蚝油和生抽都是咸的好不好，要有一点点生活常识啊，亲（严肃脸！）
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要是你和我一样想省事，就放在微波炉里叮一下，根据你家微波炉的功率，一定要短时间多次尝试，有豆豉和大蒜的香味飘出就可以了。或者放到炒锅里炒一下，不要大火，也是出香味就好。当然不叮不炒也可以，就是一点香气的差别。
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点击查看大图 找一只大一点的碗，底下铺笋干，放一层上边炒好的酱，铺上鸡胸肉，放一层酱，如果一层铺不满，就多铺几层，或者干脆酱和鸡胸搅拌均匀后再放在碗里，凉水上锅蒸，火开后半小时就差不多了
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最后一步
点击查看大图 又嫩又多汁，再也不是又干又柴难以下咽
小贴士
1、碗里不用放水，锅里别忘了放水 2、咸淡要根据自己的口味调整 3、要是想更省事，切碎的酱直接拌鸡肉就行，豆豉香和蒜香略差点 4、豆豉我买的广东的，不是很干，特别干的估计要泡一下 5、笋干要泡发，泡发后水煮几分钟去掉涩味和过多的亚硝酸盐 6、注意米饭数量，表吃多（敲黑板，这是重点！）
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展开全部7个步骤
发布于 2016-10-27
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