蚝油圆白菜(包菜)
255466人浏览 · 3589人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 圆白菜冲洗干净再放清水中(加一点小苏打)浸泡10分钟(可以去除残留农药)以上再冲洗干净,沥干水分,用手一层一层把叶子撕下来,底部白帮不要,中等大的包菜差不多半个就可以炒一盘。
-
2/7
点击查看大图 胡萝卜切丝,蒜瓣用刀背拍碎去皮,喜欢吃辣可以加一些干辣椒,我后来没用因为有孩子吃怕太辣。
-
3/7
点击查看大图 锅烧热加油,放蒜瓣爆香。
-
4/7
点击查看大图 放胡萝卜丝翻炒几下再倒入适量蚝油。
-
5/7
点击查看大图 放入包菜叶,旺火快速翻炒,如果感觉太干可以加一点点水,炒大了菜叶会变色,所以要掌握好火后,断生即可。蚝油本身有咸味,所以可以不用放盐,如果要放盐要在菜出锅时放。
-
6/7
点击查看大图 装盘,因为有小朋友所以看起来稍微炒大一点,配上白米饭真的很好吃呢!
-
最后一步
点击查看大图 色香味都有啦!
小贴士
像小白菜,黄瓜,花菜,西红柿,芹菜,菠菜这一类的蔬菜农药残留比较多,吃之前最好先用清水冲洗干净,再放入清水中浸泡10分钟以上,水中加一点小苏打,浸泡完再冲洗干净,这样可以去除一部分农药残留,或者是不容易坏的新鲜蔬菜买回来放1-2天以后再吃,农药也会自然分解一部分。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-10-27
换一个做法相关分类
相关推荐