水煮大闸蟹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的
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点击查看大图 水里放入盐稀释
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点击查看大图 刷好的大闸蟹肚子朝上，各放一片姜，冷水下锅煮20-25分钟
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点击查看大图 镇江香醋加糖加点姜末调成料汁儿
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点击查看大图 煮好的大闸蟹控水晾晾，去掉绳子
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最后一步
点击查看大图 掰开，可以看到鲜美的蟹黄，蘸醋开吃
小贴士
最后在此啰嗦几句，每年都有好多朋友说螃蟹最正宗应该怎么做，我这个也未必是最正宗的，但是我家一直这样吃的，如果跟有些朋友的有出入请轻喷，这个味道我觉得甜鲜可口，蘸醋更能激发螃蟹的鲜味。肚子朝上是为了蟹黄不外泄，个人觉得镇江香醋最配，有些朋友可能用专门的蟹醋，也可以。现在正好吃螃蟹的季节，大家不要错过了。
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发布于 2016-10-27
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