水煮大闸蟹

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  大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的

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  水里放入盐稀释

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  刷好的大闸蟹肚子朝上，各放一片姜，冷水下锅煮20-25分钟

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  镇江香醋加糖加点姜末调成料汁儿

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  煮好的大闸蟹控水晾晾，去掉绳子

• 最后一步
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  掰开，可以看到鲜美的蟹黄，蘸醋开吃

小贴士

最后在此啰嗦几句，每年都有好多朋友说螃蟹最正宗应该怎么做，我这个也未必是最正宗的，但是我家一直这样吃的，如果跟有些朋友的有出入请轻喷，这个味道我觉得甜鲜可口，蘸醋更能激发螃蟹的鲜味。肚子朝上是为了蟹黄不外泄，个人觉得镇江香醋最配，有些朋友可能用专门的蟹醋，也可以。现在正好吃螃蟹的季节，大家不要错过了。

发布于 2016-10-27

换一个做法

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