小羽私厨之土豆丝
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆去皮洗净后,先不切,直接放到开水锅里,煮2分钟。
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点击查看大图 然后捞出来马上放到凉水里降温。 这样煮过之后的土豆炒土豆丝,口感会变的很爽脆。
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点击查看大图 把洗净的土豆切成薄片,然后切成细丝,切好后放到冷水里浸泡5分钟。再用流动的水冲掉表面的淀粉,这样再炒的时候就不会粘锅了,口感也会更脆。你也可以用擦丝器来擦土豆丝,又快又整齐。
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点击查看大图 干辣椒切小段,炒锅倒油烧热,放入花椒和干辣椒炒出香味。
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点击查看大图 再放入蒜末炒出香味。
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点击查看大图 把处理好的土豆丝倒进去,快速翻炒几下。
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点击查看大图 沿着锅边倒入香醋,翻炒几下。再倒1小勺的辣椒油、小半勺的盐,炒匀后点点香油,就可以出锅啦。
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点击查看大图 这盘酸辣土豆丝就炒好了,你试试吧,肯定比你平时吃的好吃啊。
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最后一步
点击查看大图 你做好了之后记得拍照给我。
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发布于 2016-10-26
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