花束裱花蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里,加入糖40克和糖浆,隔40度左右的温水高速搅打
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点击查看大图 鸡蛋搅打至之前的两倍大,(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下,但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米,牙签不倒即成)
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点击查看大图 取出打蛋的盆,把牛奶黄油10克倒进一碗里,放进热水里隔水融化
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点击查看大图 取出打蛋的盆,把牛奶黄油10克倒进一碗里,放进热水里隔水融化
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点击查看大图 倒入融化的牛奶黄油混合的液体,把面糊翻拌均匀
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点击查看大图 拌好的面糊倒入模具里,放入预热180度的烤箱里,10分钟熟透即可,取出晾凉
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点击查看大图 拌好的面糊倒入模具里,放入预热180度的烤箱里,10分钟熟透即可,取出晾凉
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点击查看大图 黄油200克打发,与第八步的蛋白霜混合,搅打均匀,再倒入柠檬汁打发均匀,即成奶油霜
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点击查看大图 黄油200克打发,与第八步的蛋白霜混合,搅打均匀,再倒入柠檬汁打发均匀,即成奶油霜
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点击查看大图 我喜欢这种变色的花朵,很有质感
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最后一步
点击查看大图 最后用牙签固定成花球的形状即可
小贴士
我喜欢这种变色的花朵,很有质感
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发布于 2016-10-26
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