美味番茄豆角焖面
11976人浏览 · 68人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
新鲜面条
300克
、
食用油
食量 、
豆角
适量 、
番茄
一个 、
大蒜
2瓣 、
小葱
1根 、
青花椒
一小把
、
干辣椒
一小把 、
单山蘸水
适量
、
酱油
两勺 、
醋
半勺 、
糖
一点点 、
辣椒酱
一勺 烹饪步骤
-
1/5
蒜切末，葱切段。番茄底部用刀划十字，下热水烫，轻松就能撕下皮，切块备用。豆角切段备用，面条上锅蒸十分钟。
-
2/5
热锅凉油待油烧热，下蒜末葱段花椒干辣椒小火煸香，下豆角中火炒，炒至豆角变色放入单山蘸水，让单山蘸水与油大蒜等材料充分融合，然后下番茄，翻炒一下，倒入一丢丢开水，把面均匀码在菜上，盖锅盖焖五分钟。
-
3/5
焖面时，做一个料汁，将剩下的材料酱油、醋、糖、辣椒酱全部放在一起搅拌均匀。（辣椒酱是我自己自制的，做法简单，又很好吃，以后在教大家制作）
-
4/5
开锅盖，下料汁，与面条拌匀，在盖锅盖焖三分钟左右，就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图 趁热吃吧
小贴士
这个焖面是我改良过的，与北方的相比更加麻辣。不能吃辣的盆友可以不放干辣椒，没有单山蘸水也可以用其他辣椒面代替，但要适量放点盐，因为单山蘸水里有盐所以我就没有放盐，可以根据个人口味自行调整。 料汁非常关健，将面的口味提升无数个层次，可以根据个人喜好放别的酱料，如甜面酱、辣酱等都可以。 最后还加了之前上传过的香菇油榨，拌在面里吃，真的好吃的要上天了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-10-25
换一个做法相关分类
相关推荐