『奶酪吐司』
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 温室软化奶油奶酪，（小鸡蛋都是大约40克）除了黄油，所有液体先放入面包桶。
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点击查看大图 然后倒入面包粉，中间挖个坑放酵母粉，经过多次做土司的经验，这样的步骤，能起到揉面均匀发酵过程顺利，开启面团发酵功能。
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点击查看大图 10分钟后放入黄油。
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点击查看大图 一个半小时后发酵好了拿出来排气，多揉下分成3个面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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点击查看大图 每个面团擀卷两次，卷成筒状。
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点击查看大图 将面团放入磨具中
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点击查看大图 入烤箱放一碗温水，35度发酵40分钟，进行第二次发酵。
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点击查看大图 烤箱预热后，180度，约35分钟，随时观察，中途面包顶部上色加盖锡纸。
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点击查看大图 出炉后立即脱模，在凉架上散热，面包涨发的高，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。
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点击查看大图 组织松软，拉丝起了吧？又白又胖吧？好吃了吧？一出锅我已经吃了一大块，大爱啊。
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最后一步
点击查看大图 面包有余温后装入保鲜袋，等要吃的时候拿出来，松软依旧。第二天早餐的鸡排土司。
小贴士
做土司最重要的就是第二次发酵好，才真的做到极致的好吃。
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发布于 2016-10-25
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