海鲜至尊披萨
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时间：30分钟
食材清单
披萨面饼：
两份量
、
高筋面粉
200g 、
低筋面粉
40g 、
牛奶
160g 、
橄榄油
20g 、
白砂糖
16g 、
酵母
6g 、
盐
4g 、
披萨馅料：
、
披萨酱汁
自制
、
马苏里拉奶酪
适量 、
鲜虾仁
9只
、
蛤蜊肉
20只
、
荷兰豆
适量 、
青椒 彩椒
适量
、
鸡腿菇
适量 、
培根片
适量
、
洋葱粒
适量
、
甜玉米粒
适量
烹饪步骤
-
1/19
我做的是两份面饼的量，想做一份披萨面饼，用料减半。 我用的是面包机和面。 先倒入160g的牛奶，然后把200g高筋面粉和40g低筋面粉放入面包机，中间抠个小洞放入6g酵母，两边对角放16g砂糖，另一边放4g盐，这样不影响发酵。 搅拌10分钟之后，加入20g的橄榄油，继续搅拌10分钟，然后进入发酵，时间1小时。
-
2/19
发酵至2倍大的面团，用手揉出气泡。
-
3/19
擀成圆形约5mm厚的面饼，把边缘卷起 来。
-
4/19
用叉子戳成小洞，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。
-
5/19
冷藏后的面饼放进预热好的烤箱中，中层180度烤10分钟。（晾凉后放入保鲜袋冰箱冷冻，下次做披萨就不用现烤饼皮了）
-
6/19
取一个饼皮备用。
-
7/19
洋葱切碎，荷兰豆去筋切小块，青椒切圈，彩椒切丝，培根切片，甜玉米粒，鸡腿菇切块备用。
-
8/19
鲜虾仁去皮，蛤蜊肉洗净用少许盐腌一下。
-
9/19
鸡腿菇焯水后捞出沥干。
-
10/19
锅中放入几滴油，虾仁蛤蜊肉加黑胡椒粉翻炒一下备用。
-
11/19
披萨酱汁倒入锅中加入切好的洋葱粒翻炒一下。
-
12/19
把披萨酱涂在面饼上
-
13/19
洒上马苏里拉奶酪，摆上培根片。
-
14/19
把鸡腿菇 荷兰豆 甜椒 蛤蜊肉 虾仁所有配料都放上去。
-
15/19
在上面在撒上一层马苏里拉奶酪
-
16/19
放入预热好的烤箱中，中层180度烤10分钟。
-
17/19
烤好了，太香了！
-
18/19
漂亮
-
最后一步
哎妈呀～太好吃了
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2016-10-25
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