淡奶油布丁

Q猪宝宝

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  这个份量适合4~6人享用。

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  将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。

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  直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。

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  蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。

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  将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。

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  盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。

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  放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。

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  做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！

• 最后一步
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  香滑~

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发布于 2016-10-25

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