空炸黑糖栗子磅蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
无盐黄油
50克
、
三温糖（细砂糖）
25克
、
黑糖粉（红糖粉）
25克
、
全蛋液
50克
、
低筋粉
55克 、
栗子甘露煮
适量
、
朗姆酒（可选）
15克
、
杏桃果酱（可选）
15克
、
无铝泡打粉
1克
、
防潮糖粉
适量
烹饪步骤
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1/18
空气炸锅预热180度，10分钟。
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2/18
准备栗子：如果有栗子甘露煮（糖水煮栗子），直接水平剖成三瓣，用厨房用纸吸净水分。我用的糖炒栗子，剥的栗子仁切了两半
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3/18
模具内层涂少许黄油（分量外），撒少许面粉，掸掉多余的面粉，将栗子仁摆在底部
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4/18
将三温糖（或白砂糖）和黑糖粉（我用的液体黑糖）混合搅匀
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5/18
软化后的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅拌到蛋黄酱的状态
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6/18
分两次加入混合糖，充分打发。因为我用的液体黑糖，所以不大容易看出黄油体积变大，颜色变浅的状态
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7/18
将打散的蛋液分几次倒入，每次都搅打至完全混合后，再加入下一次
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8/18
重复以上步骤
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9/18
直到所有的蛋液都混合均匀
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10/18
筛入低筋粉和泡打粉的混合物
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11/18
用刮刀拌匀
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12/18
在铺了栗子的模具里倒入面糊，四角填满抹平
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13/18
放入空气炸锅中，180度烤30分钟左右
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14/18
待顶部鼓起，上色，提着手柄抽出空炸的抽屉
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15/18
倒扣脱模，晾凉切块后可直接食用
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16/18
细节图
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17/18
细节图
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最后一步
细节图
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-10-24
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