银鱼羹【微体兔菜谱】
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 方腿切丝，香菇去蒂切丝，切葱花。
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2/8
点击查看大图 鸡蛋只留蛋清，并将蛋清打散。
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点击查看大图 清水烧开，下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。
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4/8
点击查看大图 加1勺盐、1勺鸡精简单调味。
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点击查看大图 用5勺淀粉加水勾一个浓欠，倒入羹中，煮至略有粘稠感。
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点击查看大图 一边用勺子搅拌羹，一边少量分次下入蛋清。
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点击查看大图 出锅后撒上葱花增香点缀。
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最后一步
点击查看大图 在这个略带凉意的秋日里，来上一碗热乎乎的银鱼羹，鲜美又暖心。
小贴士
1、想做出完美蛋花羹的效果，牢记三个动作：打散蛋清，分次下，边搅动边倒。 2、水淀粉的量根据清水量来调整，可分次加入，直至汤羹粘稠。
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发布于 2016-10-24
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