桔皮糖
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 挑选十个没有伤的橘子,柠檬一个,要是没有冰糖,全部用白沙糖也可以。
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点击查看大图 把每个桔子划上十字印。
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点击查看大图 扒皮。(桔肉可以做成桔子酱,夹面包…加水冲成果饮料。)
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4/8
点击查看大图 桔皮加盐揉搓去掉皮上的脏东西,在用清水洗净。
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点击查看大图 在清水中加盐,放入桔皮泡出黄水。
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6/8
点击查看大图 把橘皮捏干水分,丢掉黄水,从复5和6的步骤多次,没黄水即可,在清水洗掉桔皮的盐味即可。
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点击查看大图 锅中放冰糖加入少量清水,放入一个柠檬的汁,直至看不到冰糖粒放捏干水份的桔皮,先大火收水至浓稠,改小火慢慢收干水分。
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最后一步
点击查看大图 如果炒不干桔皮的水分也可放入烤盘内,(先放点糖粉在烤盘底在放桔皮)放入烤箱上火80度下火60度烤40分钟,就一款成功的桔皮糖,吃在嘴里酸甜的有着桔子的清香。
小贴士
重点一定要把桔子皮的黄水去干净,做出来的桔皮糖才会清爽好吃无杂味。锅内多的糖加水煮开放凉,加入剩下的柠檬皮泡水很好喝哦,柠檬皮照此方也可做成柠檬皮糖。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-10-22
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