雪媚娘
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖筛入容器中,搅拌均匀
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点击查看大图 将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀
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点击查看大图 将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)
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点击查看大图 将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分
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点击查看大图 蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克黄油充分揉匀
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点击查看大图 另取一些糯米粉小火炒熟,作为糕粉
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点击查看大图 鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用
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8/13
点击查看大图 将芒果切成小块
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点击查看大图 案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
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点击查看大图 取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度
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点击查看大图 一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油,再放入切好的芒果丁, 上面再铺一层奶油
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点击查看大图 将面皮包裹好,捏紧收口
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最后一步
点击查看大图 最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了
小贴士
水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配
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展开全部13个步骤
发布于 2016-10-22
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