土豆烧牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆去皮切块后和，先用清水浸泡半小时，中间换水一次，这样做会去除一部分淀粉。
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点击查看大图 牛肉放花椒适量加冷水下锅。
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点击查看大图 煮开后捞起洗净备用。
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点击查看大图 锅内放花生油，油温七成热时先下土豆煸炒。
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点击查看大图 炒至土豆上色后盛起备用。
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点击查看大图 油锅内继续放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
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点击查看大图 放入牛肉翻炒。
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点击查看大图 加入盐、生抽、红烧汁、糖，翻炒至牛肉上色。
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点击查看大图 加水与肉平，大火煮开后改小火，煮60-90分钟左右。
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点击查看大图 筷子比较容易可以插入肉块时，放入炒过的土豆，继续煮至土豆软糯。
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点击查看大图 最后开大火收汁。
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点击查看大图 装盘。
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点击查看大图 营养又美味哦。
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最后一步
点击查看大图 非常下饭。
小贴士
1、我家红烧菜都是用生抽，所以未免颜色有点浅，所以喜欢另加红烧汁来上色，我加的是李锦记的秘制红烧汁。 2、我家不吃味精所以没有放。 3、土豆先用清水浸泡可以除一部分淀粉质，这样做出来的土豆菜比较清爽，不会粘乎乎的。
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发布于 2016-10-21
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