基础泡芙
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 黄油,水,盐,糖到锅里中火加热至沸腾,搅拌均匀
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点击查看大图 煮沸后加入面粉,关火,搅拌均匀
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点击查看大图 冷却至50度不烫手加入两个鸡蛋(鸡蛋一定不可以全部加入,分次搅拌均匀在倒入,鸡蛋大小不同,大家要自己判断)
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点击查看大图 挑起面糊有这种倒三角,就可以了,我的鸡蛋个头大用了两个就可以了
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点击查看大图 开始裱花
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点击查看大图 每个要留有距离,手指湿点水把花尖头按下去
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点击查看大图 210度烤12分钟.泡芙膨胀起来,180度在烤15到20分钟(烤箱温度不同烤时间大家看下上色度决定加减时间)
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点击查看大图 放置冷却,开始打发奶油
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点击查看大图 我用的铁塔奶油,打发好装进裱花袋从泡芙底部注入奶油
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最后一步
点击查看大图 完成
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展开全部11个步骤
发布于 2016-10-21
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