正宗四川家常菜水煮牛肉#肉肉厨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材展示：牛肉200克 黄豆芽100克 莴笋尖1个 葱1根 大蒜2瓣 姜1块 玉米淀粉10克 豆瓣酱2大勺 花生油20克 盐5克。
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点击查看大图 首先牛肉切薄片（注意纹路喔），加入玉米淀粉和盐，腌制30分钟。
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点击查看大图 姜切片，葱切葱花，大蒜切碎末备用。
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点击查看大图 莴笋切片。
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点击查看大图 豆芽煮熟。
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点击查看大图 然后把莴笋和豆芽倒到一起煮。
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点击查看大图 熟后捞起放碗里。
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点击查看大图 起干净锅后加油和姜炒香。
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点击查看大图 加入花椒炒香。
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点击查看大图 然后加入豆瓣酱继续炒。
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点击查看大图 加入热水后，用筷子一片一片夹入锅中，肉变白后立刻把整锅肉汤倒入刚才已经煮熟的豆芽和莴笋的碗里
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点击查看大图 然后在上面撒上辣椒粉，蒜末，葱花。
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点击查看大图 起干净锅加入花生油，烧热冒烟后淋在刚才撒辣椒粉的那锅菜上面。
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最后一步
点击查看大图 大功告成！香味溢满屋~~大家也可以试试啊！！
小贴士
切牛肉注意纹路，酱汁要爆香。
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发布于 2016-10-21
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