海参泡发
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
干海参
3个
、
纯净水
3升左右 烹饪步骤
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点击查看大图 取自己1-2个星期吃的量泡发,泡发好的海参不能放太久。
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点击查看大图 取一个无油干净的容器加入纯净水没过海参,放冰箱里泡发2天,期间每天换1-2次水。(泡发海参用纯净水或者矿泉水,土豪可以用蒸馏水,但是不要直接用自来水泡发)这个泡了48小时,已经有点软了。
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点击查看大图 清洗海参内脏。先用小刷子把海参表面清洗干净。接着沿腹部原有的切口纵向剪开,把里面的内脏、沙嘴清洗干净。海参内部的白色筋膜千万别弄掉,营养价值很高。
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点击查看大图 把清洗干净的海参水煮,还是加纯净水。水开后转小火煮15分钟左右停火,等锅里的水和海参自然凉透之后把海参取出来(如果有手感还未软的可以第二次火煮,但是第二次水煮的话水开之后就直接停火)
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点击查看大图 把煮好的海参继续放到纯净水中泡发。放置冰箱1-2天,期间换一次水。
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点击查看大图 完成。泡发好的海参用保鲜膜单个裹住放冰箱冷冻,食用的时候拿出来化冻之后就可以煮啦,(不可还没解冻就直接放锅里煮)
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最后一步
点击查看大图 我是用来煲汤的。所以煮好后就泡发了20个小时,泡两天的话会发的更大。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-10-21
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