黄豆烧鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
黄豆
250克 、
鸡肉
1000克 、
大葱段
2根
、
小青椒
3个
、
老姜
1个
、
独蒜
3个 、
花椒
20粒 、
小葱
5根 、
生抽
适量 、
郫县豆瓣
适量
、
十三香
适量 、
料酒
适量 、
白胡椒
适量
、
白糖
适量 、
食盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 大葱
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2/13
点击查看大图 小青椒
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3/13
点击查看大图 独蒜
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4/13
点击查看大图 老姜粒
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5/13
点击查看大图 八角
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6/13
点击查看大图 小葱
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7/13
点击查看大图 黄豆泡水2-3小时
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8/13
点击查看大图 鸡肉洗净
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9/13
点击查看大图 鸡肉洗净后清水烧开倒入鸡肉悍水2-3分钟
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10/13
点击查看大图 悍水后捞出控水(水一定要控干净)
-
11/13
点击查看大图 放油烧热倒入黄豆煎炒至有香味出来,炒好后单独装入容器
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12/13
点击查看大图 放油烧热放花椒,再放入鸡块翻炒,生姜,独蒜,生抽,料酒,白糖,十三香,白胡椒,豆瓣,翻炒至香味散出后加入清水调和,然后放入大葱段,小青椒盖上盖子大火烧开转中火煮20-30分钟
-
最后一步
点击查看大图 30分钟以后美食就出炉啦,装盘撒上小葱,就可以开始吃辣…
小贴士
特别提示:鸡肉在悍水后一定要把水控干,否则炒鸡肉是油会溅出来容易烫伤,所以各位小伙伴在操作过程中一定要注意⚠️
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-10-20
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