南瓜蒸排骨
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需要材料，排骨洗净后用约巾擦干水份，不然蒸熟悉后水份过多
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点击查看大图 蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块
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点击查看大图 取一干净盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉
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点击查看大图 再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置20分钟腌制
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点击查看大图 南瓜去皮后切片，厚度大约是0.8mm，并码放在盘子上
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点击查看大图 将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位
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点击查看大图 锅内烧开水后放入盘子并上盖，大火蒸三分钟后小火蒸七分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸熟后放餐桌撒上葱花
小贴士
1、排骨要提前腌制20分钟，这样蒸出来更有味道，加几滴老抽是为了蒸熟后颜色更漂亮 2、因蒸的时间不宜过长，所以排骨尽量斩小块 3、南瓜切成约0.8CM的厚度，这样蒸十分钟刚刚好
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发布于 2016-10-20
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