十二道锋味 蛋白霜蛋糕
2.2万人浏览 · 127人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 四颗蛋清 放无油无水容器 加入几滴柠檬汁 一勺香草精 高速搅拌
-
2/11
点击查看大图 第一次加糖 我只加了两次 一共放90g 不会太甜 180g真的太甜了
-
3/11
点击查看大图 第二次加糖和全部玉米淀粉
-
4/11
点击查看大图 搅拌至光滑
-
5/11
点击查看大图 放入烤盘 推平主要是推出大气泡 防止开裂 我没有雕什么花型 四周可以稍高于中间 以便于堆放奶油
-
6/11
点击查看大图 烤箱预热170℃ 放入蛋糕时迅速调到100℃ 我烤了两个半小时 以为没熟又加了半小时还乱调的温度 导致颜色变深 正常情况 100℃ 两个半小时就可以了 放凉后边缘就会变脆
-
7/11
点击查看大图 淡奶油加糖打发放冷藏室备用 我打了400ml多的奶油 根据自身调节增减
-
8/11
点击查看大图 蛋白霜蛋糕脱膜放凉 颜色啊自己作啊
-
9/11
点击查看大图 糊奶油 想吃多少糊多少
-
10/11
点击查看大图 加时令水果和黑白巧克力碎 我摆个拍我容易么
-
最后一步
点击查看大图 没有漂酿的成品图 凑合看吧
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-10-20
换一个做法相关分类
相关推荐