家常版 口水鸡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
整鸡腿
2只
、
小黄瓜
1根
、
生姜
1小块 、
蒜瓣
3-4瓣 、
小葱
适量 、
香菜
适量 、
花生
少许 、
味极鲜酱油
50ML
、
花椒粉
1茶匙
、
花椒油
1汤匙
、
黑胡椒粉
1茶匙 、
辣椒油
1汤匙 、
油辣子
适量 、
香油
适量 、
糖
适量 、
盐
少许 、
醋
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 主要材料备齐；
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2/8
点击查看大图 鸡腿放入冷水锅，加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火，接着盖盖焖15分钟；
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3/8
点击查看大图 焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出；
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4/8
点击查看大图 小黄瓜切片铺在碗底备用；
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5/8
点击查看大图 鸡腿斩块放入碗中备用；
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6/8
点击查看大图 花生炒熟后剁碎备用；
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7/8
点击查看大图 调制酱汁：将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用；
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最后一步
点击查看大图 将调好的酱汁淋在鸡肉上，接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。
小贴士
1、喜欢麻辣味重的可以在表面撒一些花椒粉和辣椒粉； 2、家里有鸡油或高汤的，淋一些在上面风味更足。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-10-20
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