坚果可可方蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
热开水
45g
、
色拉油
50g 、
可可粉
10g 、
蛋黄
4个 、
细砂糖
30g 、
低筋面粉
60g 、
蛋白
4个 、
细砂糖
50g 、
白醋
少许 、
动物淡奶油
100g
、
细砂糖
10g 、
坚果碎
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 热开水加色拉油和30克细砂糖先搅拌均匀，再加入可可粉搅拌均匀
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2/10
点击查看大图 加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀成可可蛋黄糊
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3/10
点击查看大图 蛋白中加入几滴白醋，分三次加入50克细砂糖，用电动打蛋器搅打成九分发，即弯钩状
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4/10
点击查看大图 蛋白糊分三次与可可蛋黄糊用切拌和翻拌的手法混合均匀成可可蛋糕糊
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5/10
点击查看大图 平均分成4份，加入到模具中，轻震出大气泡
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6/10
点击查看大图 烤箱180度15分钟左右
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7/10
点击查看大图 出炉，脱模
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8/10
点击查看大图 我烤箱比较小，分两次烤的，得到四片。第三个是反面，其他是正面，放烤架上冷却
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9/10
点击查看大图 动物淡奶油加糖，用电动打蛋器打发到有纹路。取一片蛋糕，抹上适量打发好的奶油
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最后一步
点击查看大图 一层奶油一层蛋糕片，把四片蛋糕全部完成，在最上面随意撒上坚果碎装饰，最后吃的时候切小块就可以了
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-10-19
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