香脆鸡锁骨/鸡翅根#利仁火锅节#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先晒一下锅~~软妹的颜色~
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点击查看大图 做工很好~~~粉色简直不要太好看啊。。。~~
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点击查看大图 首先准备好全部的食材,鸡肉提前一小时用盐和一勺料酒腌制。干辣椒切段 姜切片 蒜拍一下切块
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点击查看大图 先插上电源 用中火
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点击查看大图 不放油 把鸡锁骨和鸡翅根平铺在锅里 时不时翻面以更快逼出油脂
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点击查看大图 看 已经出来油了
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点击查看大图 放入 姜 蒜 炒出香味
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点击查看大图 然后下入干辣椒 花椒 大料 翻炒均匀 这时候应该香味很浓郁了~但是烟很少~~
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点击查看大图 炒制鸡肉表面微微焦黄后 加入生抽老抽和糖,快速翻拌均匀 使鸡肉均匀上色
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点击查看大图 加入炒熟的白芝麻 改大火爆炒 翻拌均匀 让鸡肉均匀沾上白芝麻即可~
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最后一步
点击查看大图 成品~超嫩~~~下次还是要单独炒鸡锁骨!!!实在太好吃了!!!!!
小贴士
1. 用什么部位的鸡肉都可以哈~只是要按照大小来调整烹制时间 2. 白芝麻一定是炒熟的 会很香
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发布于 2016-10-19
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