自制绿豆糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 脱皮绿豆泡水3~4个小时。
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点击查看大图 泡好的绿豆把水撇去,放入蒸锅里蒸30分钟。
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点击查看大图 蒸好的绿豆倒入盆中凉透,晾干。
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点击查看大图 之后将绿豆放入到料理机中打成粉,也可以用筛网过筛,筛过的会更细腻些。我偷懒没过筛,口感稍粗些,不碍事。
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点击查看大图 不粘锅里加入植物油,倒入绿豆糕翻炒,待淡黄色变成金黄色就可以加入白糖,继续翻炒,受热的糖会和豆粉产生一定的粘性就可以出锅了。我是加了糖,又加了点蜂蜜。
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最后一步
点击查看大图 把绿豆粉捏团放入模具中压紧成型即可。所有的绿豆做了这么多。
小贴士
这款绿豆糕做出来比较粉,觉得湿度不够的可以让绿豆不要晾太干。
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发布于 2016-10-18
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