奶白黑鱼汤#花家味道#
2160405人浏览 · 11800人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 海黑鱼去鱼鳞和内脏,洗干净控水。
-
2/10
点击查看大图 准备生姜片,大葱段和香菜。
-
3/10
点击查看大图 将锅烧热,放入花生油,下入黑鱼在油锅里小火煎制。
-
4/10
点击查看大图 一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色。
-
5/10
点击查看大图 下入大葱段和生姜片,晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中,煎出香味。
-
6/10
点击查看大图 下入料酒去腥。
-
7/10
点击查看大图 加入足量的清水,清水至少要没过鱼。
-
8/10
点击查看大图 大火烧开转中小火炖20分钟,出锅前5分钟放盐。
-
9/10
点击查看大图 放入枸杞和香菜出锅。
-
最后一步
点击查看大图 乳白色的汤,味道很鲜美。
小贴士
1、我的鱼较小,如果你的鱼比较大一条就够了。 2、鱼一定要新鲜,最好是活的。 3、鱼先煎后煮汤才会发白。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-10-18
换一个做法相关分类
相关推荐