葡萄果酱#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备料
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点击查看大图 清水里加入2大勺淀粉溶开
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点击查看大图 放入葡萄浸泡2分钟
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点击查看大图 用手拽住葡萄粗把,在水里轻轻来回滑动涮洗,淀粉水会带走葡萄上的脏东西。
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点击查看大图 捞出葡萄,用清水冲洗两次即可
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点击查看大图 洗过的葡萄干干净净
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点击查看大图 给葡萄去皮去籽
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点击查看大图 锅里倒入约700毫升的水,放入葡萄皮和籽,美亚锅子导热快,用中火即可煮开,再转小火
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点击查看大图 煮至葡萄皮颜色变浅,水变成深紫色即可,用漏勺捞出葡萄皮和籽尽量用勺子碾压出汁。
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点击查看大图 锅里倒入葡萄果肉。
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点击查看大图 加入冰糖
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点击查看大图 加入柠檬汁,我加了约40毫升,根据自己的喜好随意中火煮开,水少了的时候就要不停搅拌,直至浓稠
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点击查看大图 这是熬好的样子,推动锅铲,果酱完全不沾锅
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点击查看大图 盛入事先消毒好的瓶子,盖盖子倒扣放凉入冰箱冷藏保存。
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点击查看大图 只需要温水加抹布就能洗的干干净净
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
糖的量和柠檬汁的量,随葡萄的酸甜度和个人的喜好来增减。
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展开全部19个步骤
发布于 2016-10-17
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