凤梨酥
7835人浏览 · 67人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 先把凤梨馅分成15克一个,然后搓成圆球备用
-
2/12
点击查看大图 室温软化好的黄油加入糖粉和食盐,用电动打蛋器搅打
-
3/12
点击查看大图 打到有点蓬松成羽毛状,分次加入蛋液继续打发
-
4/12
点击查看大图 打发好的黄油筛入低粉和小苏打,切拌和匀
-
5/12
点击查看大图 然后放桌面上和成光滑的面团
-
6/12
点击查看大图 分成一个为23克的小面团
-
7/12
点击查看大图 然后拿一个小面团在手上按扁
-
8/12
点击查看大图 包上一团凤梨馅,用虎口收口,然后再搓圆
-
9/12
点击查看大图 把所有的面团都包好,然后用凤梨酥模具印出形状,像这种长方形模,每个成品为38克(皮23+馅15)最为合适,喜欢馅多点的可以自己做调整
-
10/12
点击查看大图 全部印好后整齐的摆盘
-
11/12
点击查看大图 烤箱先 预 热好,上下火180度中层烤12分钟,然后改放上层再烤5分钟至表面金黄色即可
-
最后一步
点击查看大图 新鲜出炉的凤梨酥
小贴士
这个量为我家烤箱一盘的量,我的烤箱比较大60L,可摆放42块,量多量少亲们可以自行调节,这个方子我己做过多次,口感不错,大家可以试试吧
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-10-16
换一个做法相关分类
相关推荐