奶酪培根餐包#我动了你的奶酪#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
波兰种酵面；
、
高筋粉
50g
、
发酵粉
1g
、
温水
50ml 、
主面团；
、
高筋粉
300g
、
糖
25g 、
发酵粉
2g
、
鸡蛋液
1个 、
淡奶油
30g 、
清水
60ml 、
盐
1g 、
黄油
25g 、
其他配料；
、
葡萄干
20g 、
奶酪片
3片
、
培根
3片 烹饪步骤
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1/15
波兰种制作；50g高筋粉，50ml40度温水里加入1g发酵粉，静置10分钟。
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2/15
发酵水倒入面粉里搅匀，室温发酵30分钟。看到很多泡泡了即可，然后放冰箱冷藏1小时以后再用。
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3/15
主面团制作：面粉里先加糖，和发酵粉，再加入波兰种发酵面。
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4/15
继续加蛋液和淡奶油。
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5/15
最后加盐和黄油揉匀面团，再加入泡洗好的葡萄干。
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6/15
揉好面团进行发酵，温度28度左右发酵2小时左右。
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7/15
培根煎一下晾凉后切碎，奶酪片也撕成小块。
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8/15
发酵好的面团按压排气，分成12个小面团。
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9/15
每个小面团里包入培根和奶酪。
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10/15
搓圆排入烤盘里。
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11/15
再次发酵2.5倍大，表面筛少许全麦粉。
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12/15
放入烤箱中层160度烤20分钟。
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13/15
烤好后取出晾凉。
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14/15
非常的美味哦！
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最后一步
看看里面的样子……
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-10-16
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