干煸藕丝
9.2万人浏览 · 680人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 藕洗净去皮
-
2/8
点击查看大图 切丝泡水，将藕淀粉泡出滤掉！
-
3/8
点击查看大图 将泡好的藕丝沥干，裹上干淀粉，越均匀越好
-
4/8
点击查看大图 准备作料，可以自己调整，洋葱芹菜什么都可以，忘记了图片没有花椒，后来实际放了一小把！
-
5/8
点击查看大图 热油，准备开炸，为了少放油，我分了四次炸，每次一部分，大概不到两分钟，比较硬定型了就可以。问题容易粘在一起，可以下锅时分开慢慢放，强点！我是第一次炸完后用手撕开！
-
6/8
点击查看大图 第一次炸出来，比较白，撕开大块的
-
7/8
点击查看大图 再次下锅，约不到一分钟，看到有点焦黄出锅沥干油份！
-
最后一步
点击查看大图 到少许油，然后依次放入辣椒丝，花椒，蒜米，青椒丝翻炒，出香味后放入藕丝继续翻炒一下，放盐，味精，胡椒，白糖适量，混合翻炒出锅！
小贴士
藕炸两道，第一次炸容易沾黏，我是用手撕开再炸第二次的
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-10-15
换一个做法相关分类
相关推荐