新疆美食拉条子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 揉好面 醒20分钟,中间可以再揉一次。
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点击查看大图 用刀把面切成条用手搓成图中形状,搓一段抹一下油,盖上盖醒一会。
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点击查看大图 备好这些菜洗净。
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点击查看大图 把肉放碗里放一点点淀粉、少许味极鲜抓匀腌制一会,蔬菜切好,芹菜切断过一下热水这样容易入味还好熟。
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5/10
点击查看大图 先把鸡蛋炒出来装盘备用,油热放姜片把腌好的肉丝放锅里翻炒,依次放入蔬菜 放入食盐、调味料、味极鲜少许、耗油少许继续翻炒,最后放西红柿、鸡蛋翻炒,关火装盘。
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点击查看大图 面如图拉搓细为止
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点击查看大图 俩手盘起
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点击查看大图 在菜板上摔两下,放入开水中,开锅③滚就熟了,(之前水烧开另起一盆,将一部分开水倒入盆中备用)将面捞进备好的开水里捞两下装盘。
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点击查看大图 放入炒好的蔬菜
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最后一步
点击查看大图 拌匀就可以吃啦。
小贴士
面捞出过开水是为了让面更劲道。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-10-15
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