最不舍人间这碗 梅干菜烧肉
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点击查看大图 准备梅干菜和排骨。看我的梅干菜颜色是不是很浅，但是没想到清纯的外表下这么咸！妈蛋！
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点击查看大图 排骨焯水。焯水不会？来来来！一锅水，把排骨放进去，烧开，煮一会，把水全倒了，只剩排骨在锅里，再用热水冲洗一两遍，完毕！
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点击查看大图 焯完水的排骨放着备用。然后去chop~chop~
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点击查看大图 切点生姜片，准备点八角。哈哈哈，我家太穷了，八角木有了，只剩这么一点点了。泥萌要补齐料啊。
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点击查看大图 然后把梅干菜切切碎点。如果觉得梅干菜不干净，就洗洗然后把水挤干。
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点击查看大图 然后我们来炒一下。先把姜片和八角放进油锅爆炒一下，然后把肉放进去。
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点击查看大图 倒入适量料酒和酱油。啊我手抖了！
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点击查看大图 然后把梅干菜都放进去。这步就好比让梅干菜和肉先互相认识一下，谈个恋爱牵个小手，等下再去高压锅小黑屋不可描述一下哈哈哈哈！
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点击查看大图 翻炒翻炒加糖。泥萌看我放了这么多，然而，还是不够！上了这个卖梅干菜贩子的当！差不多调料都混合在一起了，这个时候去找个大碗出来。
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点击查看大图 把锅里的都转移到碗里，还是太咸，继续加糖！放进高压锅吹起来之后20分钟，关火，等气自然放完了再打开。
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点击查看大图 超级无敌香！！！把梅干菜烧肉下面的翻上来搅拌一下，因为下面的会更油润上面的相对较干，混合下不仅卖相好，味道也更赞！（这一碗横竖都黑乎乎的东西，我已经尽力拍好看了哈哈哈）
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点击查看大图 不过好看有什么用，下饭才是王道啊！早知道梅干菜烧肉这么好吃，我就早点下凡了。
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最后一步
点击查看大图 第二天肉吃完了，多出来的梅干菜还炒了个四季豆，妥妥的不浪费嗯哼！
*我不太爱吃肥肉，所以用排骨烧精肉多一点，泥萌不介意肥肉的用五花肉是最好的啦！ *这道菜不用放盐，不用放水。 *梅干菜有很多很多种，是因为用不同的菜叶子制成的，我这个是包心菜叶子做的梅干菜，我很喜欢这种口感，颜色比较浅一点所以要加酱油上色，如果泥萌的梅干菜本来颜色就很深了，那不放也可以。 *梅干菜本身的咸淡最好烧之前先尝一下，这样大致知道要放多少糖，我这个梅干菜就超级咸，所以我加了2次糖。
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发布于 2016-10-15
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