酸菜豆腐昂刺鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
昂刺鱼
4条
、
酸菜
200克 、
酸豇豆
150克 、
泡姜
1块
、
泡椒
6个 、
香葱
3棵 、
香菜
2棵 、
老豆腐
半块
、
绿线椒
2个
、
小米辣
5个
、
菜籽油
100克 、
开水
2000克
、
白胡椒粉
1克
、
料酒
50ML 、
鸡粉
3克 、
熟白芝麻
3克
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 杀好的昂刺鱼洗净,酸菜切细,酸豇豆切段,泡姜切片,泡椒用刀割开一个口子能出味道就行了,豆腐切小方块。辣椒切圈,香菜,香葱不切!
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2/9
点击查看大图 坐锅烧热注入菜籽油烧辣给豆腐四面煎黄
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3/9
点击查看大图 给泡姜泡椒爆香
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4/9
点击查看大图 给酸菜,酸豇豆炒三分钟,泡菜炒久点酸味容易出来,更香!
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5/9
点击查看大图 注入开水,给白胡椒粉煮沸
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6/9
点击查看大图 给昂刺鱼,料酒,小葱,煮沸计时闷煮10分钟,捞走香葱,给鸡粉关火出锅!
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7/9
点击查看大图 盛盘
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8/9
点击查看大图 撒芝麻
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最后一步
点击查看大图 给辣椒圈,香菜剪断点缀!
小贴士
不喜欢煎豆腐的可以在步骤6中直接加入豆腐煮! 根据个人口味酌情加减调料用量!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-10-15
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